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肉类斩拌机

肉类斩拌机
  • 品牌 :科悦
  • 规格 :详谈
  • 价格 :据实

详细描述

       肉类斩拌机适用于各种肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备。肉类斩拌机不仅增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固,提高制品的弹性,烘烤时不易出油,还能破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。
       肉类斩拌机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能。开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内,每次的斩拌量应少于80%的锅容量。工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中,正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

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