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腊肉烟熏炉都具有哪些性能

      腊肉烟熏炉设备在我们生活中的应用就是帮助我们更好的去腌制食品。像生活中经常吃许多熏制产品,如:香肠、火腿、豆腐干、香肠、烤香肠、培根、熏鸡、烤鸭等,都可以使用腊肉烟熏炉进行腌制。
      腊肉烟熏炉的性能优势主要有:
      一、烟熏:
      外置发烟:是在烟熏炉一侧外部有一个专门的发烟箱,可以满足客户在生产中,多次打开发烟箱,来多次投放烟熏木屑,木粉,糖等烟熏料。外置发烟过程与内置发烟相似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优势,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。
      二、上色:
      烟熏的过程同时上色,烟熏料可以用木屑或者白糖、红糖,具体根据客户烟熏的产品来决定用什么烟熏料。比如想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。用果木屑等各种木屑烟熏产品,熏制的产品颜色金黄红润,味道清香,焦油含量低、烟熏时间短、上色快。
      三、蒸煮功能:
      需外接一个蒸汽发生器,使产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
      四、烘干功能:
      1、电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板或导流管在整个炉内循环,从而实现烘干。
      2、蒸汽加热烘干:蒸汽给铜盘管加热铜盘管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板或导流管在整个炉内循环,从而实现烘干。

      以上就是小编为大家讲解的腊肉烟熏炉所具有的优势,希望可以帮助大家更好的了解我们的产品。

腊肉烟熏炉